カテゴリー別アーカイブ: クリームチーズ

クリチ&チョコブラウニー

♡バレンタインレシピ♡
見た目もかわいい2層のブラウニー

≪作り方≫
①<ブラウニー生地>
フライパンにふきんを敷いたら、水を1/3入れて火をつける。
お湯が沸騰したら火を消す。

②お湯にボウルをつけて手で割ったチョコレート、バター、砂糖を入れて、
完全に溶けきるまで混ぜる。

③完全に溶けきったら、湯煎を外し、2個溶いた卵を加えて混ぜる。

④さらにふるった薄力粉を加えて、粉っ気がなくなるまで混ぜる。

⑤生地を1/4残し、残りは全て型に流し入れる。
こぼれないように型を10㎝上からトントンと落とし、空気を抜く。

⑥<クリームチーズ生地>
クリームチーズ、砂糖、溶いた卵1個を混ぜ合わせる。

⑦ビニール袋にクリームを入れ、空気が入らないように袋の口を縛る。

⑧袋の端を少しだけ切り、ブラウニー生地の上に茶色い部分が
見えなくなるように流し入れる。

⑨残しておいたブラウニー生地をスプーンですくい、
細長い線を平行に引くように垂らす。

⑩→→→→
←←←←
→→→→
の方向でつまようじを使い、線を引っ張る。
⑪180℃に余熱しておいたオーブンに入れ、30~35分焼く。

⑫つまようじで刺して、生地がくっつかなかったら完成☆

クリームチーズで!チョコマフィン

♡バレンタインレシピ♡
クリームチーズで作る「チョコマフィン」

<作り方>
①バターにグラニュー糖を数回に分けて加えながら、白っぽくなるまで混ぜる。
チョコレートは刻んで湯煎で溶かしておく。

②卵を卵白と卵黄に分けて、①に卵黄を少しづつ加える。

③さらにクリームチーズ、溶かしたチョコレートを加え、混ぜる。

④薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい、
ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑤<メレンゲを作る>
卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を数回に分けて加え、
角がだらりと垂れるくらいまで泡立てる。

⑥④に泡立てたメレンゲを加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑦マフィンカップに入れ、180℃のオーブンで35分焼いたら完成☆

【クリスマスレシピ】パンシチュー

【クリスマスレシピ】
簡単便利!料理に使えるチーズフォンデュを使って
☆パンシチュ☆


≪作り方≫

①丸パンの上部を切って、中身をナイフでくりぬいておく。

②じゃがいもと人参は水であらい、皮をむく。
むいたじゃがいも、人参、ブロッコリーは食べやす大きさに切って、
柔らかくなるまでレンジで加熱する。

③玉ねぎは薄切りにしたら、
サラダ油を入れたお鍋を熱し、玉ねぎを加えて炒める。

④さらに一口サイズに切った鶏もも肉を加えて炒める。
色が変わったら全ての野菜を加えて炒める。

⑤いったん火を止め、薄力粉を加えて全体になじむまで混ぜる。
混ざったらお水を加えて弱火にする。

⑥煮立ってきたらコンソメ、クリームチーズ加えて一煮立ちさせる。

⑦最後に塩コショウで味を調えたら完成☆

≪POINT≫
薄力粉を加える際は必ず火を止めて下さい!ダマになりにくいです♪
お野菜はあらかじめレンジで加熱をさせておくと、
ゆで時間が短くなりますので時短になります♪

クリームチョコマフィン

クリームチーズを使ったチョコマフィン♪

クリームチーズで濃厚な味わいに☆彡

チョコマフィン

材料 マフィンカップ 約6~8個分
YSクリームチーズ 200g(1袋)
バター 80g
板チョコ 60g
2個
ココアパウダー 30g
グラニュー糖 30g
グラニュー糖(メレンゲ用) 25g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 5g

作り方

*バターは常温に戻しておく。 

①バターにグラニュー糖30gを数回に分けてくわえながら、白っぽくなるまで混ぜる。

②チョコは刻んで湯煎で溶かしておく。

③卵は卵白と卵黄に分ける。

④①に卵黄を少しずつ加える。

⑤④にクリームチーズ、溶かしたチョコレートを混ぜる。

⑥薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい、⑤とゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑦メレンゲを作る。卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を数回に分けてくわえ、泡立てる。ツノがだらりと垂れるくらいまで泡立てる。

⑧⑥に⑦をゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑨⑧をマフィンカップに入れ、180℃のオーブンで35分間焼いて完成。

ベーコンとクリームチーズのスープ

クリームチーズを使ったスープです♪

あったまりたい時にもってこいですね♪

クリームチーズのスープ

 

材料 2~3人分
じゃがいも 中2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン(ハーフサイズ) 4枚
牛乳 1カップ
1カップ
YSクリームチーズ 200g(1袋)
洋風スープの素(顆粒) 大さじ1.5
塩コショウ 適量

作り方

①ジャガイモは皮をむいてラップでくるみ、500Wで5分ほど加熱する。竹串で刺してすっと通るくらいまで柔らかくなるまで加熱する。

②玉ねぎは薄切りに、ベーコンは0.5㎝幅程度の短冊切りにする。

③鍋にサラダ油(分量外)を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら①のじゃがいも、牛乳、水を加えてじゃがいもを崩しながら5分ほど煮る。(じゃがいもは少し形が残るくらいの方がおいしいです)DSC07499

④いったん火を止め、YSクリームチーズを加えて火をつけ、均一に混ぜる。

⑤洋風スープの素を加え、塩こしょうで味を調えて完成。

トライフル ~ミニパフェ風~

クリームチーズを使った簡単トライフル☆

お好きなフルーツで作ってみてください♪

トライフル2

材料:4人分

YSクリームチーズ 200g(1袋)
カステラ 4切れ
クッキー 4枚
ナッツ類 20g
砂糖 大さじ2
フルーツミックス 1缶
生クリーム 120g

作り方

①カステラは手で一口大にちぎる。クッキーとナッツ類は粗めに砕く。

②生クリームに砂糖を入れて8分立ちにする。

③カップにカステラ、クリームチーズ、ナッツ、クッキー、フルーツミックス、生クリームを重ねる。

④最後にフルーツを飾ってできあがり。

鮭のホイル焼き~醤油クリームチーズ~

ホイルで包んだら、あとはトースターで焼くだけ♪

クリームチーズと醤油の相性もばっちりです☆

鮭のホイル焼きHP用2

材料:2人分

2切れ
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2個
ネギ お好み
YSクリームチーズ 50g
醤油 小さじ2
小さじ1
鰹節 お好みで
レモン お好み

 

作り方

①玉ねぎは薄切り、しめじは石突を取ってほぐし、ネギは刻んでおく。

②鮭はキッチンペーパーなどで水気をふき取り、塩コショウを振る。

③YSクリームチーズ、醤油、酒、鰹節、ネギの半量を混ぜ合わせる。

④アルミホイルの上に②の鮭を置き、その上に③をまんべんなく塗る。

⑤切った野菜をのせ、アルミホイルを閉じる。⑤

⑥余熱無しのオーブン230℃で18~25分焼く。

⑦お好みでネギをのせて、レモンを絞って完成。

パイナップルチーズケーキ

夏に合う、さっぱりパイナップルチーズケーキ☆

クリームチーズを使ってコクのある味に♪

PCC

材料(18センチの丸型一個分)

YSクリームチーズ 200g(1袋)
パイナップル缶詰 150g
缶詰シロップ 50g
薄力粉 適量
2個
砂糖 30g
パイナップル(飾り用) 適量

作り方

①パイナップルの缶詰はパイナップルとシロップに分け、飾り用にパイナップルを数枚よけてお③く。残りのパイナップルを小さく切る。

②ボウルにYSクリームチーズ、缶詰シロップ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

③②に卵を一つずつ割り入れ、分離しないようによく混ぜる。

④薄力粉を加え、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。その中に⑤①で刻んだパイナップルを加える。

⑤クッキングシートを引いた型に④を流しいれ、飾り用のパイナップルを乗せる。

⑥180℃のオーブンで40分ほど焼いて完成。

クリームチーズ入りココアクッキー

サクサク☆のクッキーです。
たくさん作ってお友達に配るのもいいですね♪

クリームチーズ入りココアクッキー

<材料>縦クリーム

YSクリームチーズ 100g
薄力粉 130g
ココアパウダー 50g
ベーキングパウダー 5g
バター 50g
グラニュー糖 50g

*バターは室温に戻しておく。

①ボウルにクリームチーズとバターを入れてよく混ぜ合わせる。さらに砂糖も加えて混ぜる。

②薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい、①と合わせてよく混ぜる。

③まとまってきたら一つにまとめ、ビニール袋に入れるか、ラップで包んで冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。

④生地を麺棒でのばし、型を抜く。

⑤170℃に温めたオーブンで10分ほど焼いて完成。

スナップエンドウとペンネの和風グラタン

今が旬のスナップエンドウを使ったグラタンです。
鰹節を加えて和風にしてみました。

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材料:2人分
スナップエンドウ 15個くらい
ペンネパスタ 100g
YSクリームチーズ 200g
牛乳 50mL
塩コショウ 少々
少々
鰹節 1袋(小袋)
YSミックスチーズ 好きなだけ

①鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させて塩を加えてペンネパスタをゆでる。

②ペンネパスタが茹で上がる5分前に筋を取ったスナップエンドウを入れ、ペンネパスタと一緒にざるにあげる。

③ボウルにYSクリームチーズを入れ、牛乳、塩コショウをしてよく混ぜ合わせる。

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④③に②を和えて耐熱容器に移し、削り節を振りかけ、その上にYSミックスチーズを乗せる。

⑤180度に予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで約10分ほど焼いて完成。