カテゴリー別アーカイブ: クリームチーズ

クリームチーズ入りココアクッキー

サクサク☆のクッキーです。
たくさん作ってお友達に配るのもいいですね♪

クリームチーズ入りココアクッキー

<材料>縦クリーム

YSクリームチーズ 100g
薄力粉 130g
ココアパウダー 50g
ベーキングパウダー 5g
バター 50g
グラニュー糖 50g

*バターは室温に戻しておく。

①ボウルにクリームチーズとバターを入れてよく混ぜ合わせる。さらに砂糖も加えて混ぜる。

②薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい、①と合わせてよく混ぜる。

③まとまってきたら一つにまとめ、ビニール袋に入れるか、ラップで包んで冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。

④生地を麺棒でのばし、型を抜く。

⑤170℃に温めたオーブンで10分ほど焼いて完成。

スナップエンドウとペンネの和風グラタン

今が旬のスナップエンドウを使ったグラタンです。
鰹節を加えて和風にしてみました。

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材料:2人分
スナップエンドウ 15個くらい
ペンネパスタ 100g
YSクリームチーズ 200g
牛乳 50mL
塩コショウ 少々
少々
鰹節 1袋(小袋)
YSミックスチーズ 好きなだけ

①鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させて塩を加えてペンネパスタをゆでる。

②ペンネパスタが茹で上がる5分前に筋を取ったスナップエンドウを入れ、ペンネパスタと一緒にざるにあげる。

③ボウルにYSクリームチーズを入れ、牛乳、塩コショウをしてよく混ぜ合わせる。

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④③に②を和えて耐熱容器に移し、削り節を振りかけ、その上にYSミックスチーズを乗せる。

⑤180度に予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで約10分ほど焼いて完成。

クリームチーズスムージー【ミックスベリー】

2017ハッピーママフェスタで
提供するスムージーです!
ミックスベリーバージョンです。

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材料
YSクリームチーズ 100g
ヨーグルト(加糖) 100g
牛乳 320mL
メープルシロップ 大さじ3
冷凍ベリーミックス 100g

①ミキサーに材料を全て入れ、よく攪拌して完成。

クリームチーズスムージー【パイナップル】

2017ハッピーママフェスタで
提供するスムージーです!
パイナップルバージョンです。

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材料
YSクリームチーズ 100g
ヨーグルト(加糖) 100g
牛乳 1+1/2カップ
メープルシロップ 大さじ1
パイナップル(缶詰) 150g

①パイナップルは一口大にカットする。

②ミキサーに材料を全て入れ、1分ほど攪拌して完成。

クリームチーズスムージー【桃】

2017ハッピーママフェスタで
提供するスムージーです!
桃バージョンです。

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材料  
YSクリームチーズ 100g
ヨーグルト(加糖) 100g
牛乳 1+1/2カップ
メープルシロップ 大さじ1
桃(缶詰) 150g

①桃は一口大にカットする。

②ミキサーに材料を全て入れ、1分ほど攪拌して完成。

しっとりふわふわ☆クリームチーズパウンドケーキ

口にいれるとホロホロッと
とろけそうなふわふわのパウンドケーキです。

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<材料:パウンド型1個分>

バター 100g
YSクリームチーズ 200g
砂糖 90g
2個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 8g

 

①バターは室温に戻しておく。

②パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。オーブンを170℃に温め始める。

③バターと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

④④YSクリームチーズ、卵を加え、さらによく混ぜ合わせる。

⑤薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、④に加える。粉っぽさがなくなるまでゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

⑥パウンドケーキ型に⑤を入れ、とんとんと台に落として空気を抜く。真ん中に竹串などで切れ目を入れる。

⑦170℃のオーブンで約40分焼いて完成。

キャベツと豚のクリームチーズ煮

濃厚なクリームチーズのソースで
ホカホカの一品をどうぞ♪
おなかいっぱい、あったまります!

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<材料:3~4人分>縦クリーム

豚ブロック肉(肩でもバラでも) 250g
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1個
YSクリームチーズ 200g
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
100mL
薄力粉 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ2
塩コショウ 適量

①豚肉は一口大に切る。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。

③焼き色がついたら薄力粉を振りいれて肉に絡めながらさらに炒める。

④玉ねぎとキャベツを入れて軽く炒め、塩コショウをし、全体に油が回ったら酒を入れ、蓋をして1~2分蒸し焼きにする。

④⑤いったん火を止め、YSクリームチーズを入れる。予熱で溶かしながら全体に絡ませ、再び弱火で少し煮込む。

⑥コンソメ顆粒を加え、味を調えて完成。

*濃厚なので、さらっとさせたければ牛乳50mL程度加えても◎

 

きゅうりのクリームチーズ和え

きゅうりとクリームチーズを和えてみました。
簡単にできるので、あと一品!にどうぞ~

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<材料>

YSクリームチーズ 100g
きゅうり 2本
鰹節 2袋
醤油 小さじ1
わさび お好みで

①きゅうりはヘタを取り、塩を振ってまな板の上で板ずりをする。

②きゅうりに体重をかけて押して割り、食べやすい大きさに手でちぎってボウルに入れる。
③

③きゅうりの入ったボウルにYSクリームチーズ、鰹節、醤油、わさびを加えてよくあえて完成。

クリームチーズ入りフルーツ寒天

ぷるぷる~♪夏スイーツです!
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください★
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<材料>

YSクリームチーズ 50g
牛乳 150mL
300mL
寒天(粉末) 4g
グラニュー糖 60g
バニラエッセンス(お好みで) 数滴
お好きなフルーツ 適量

①YSクリームチーズ、牛乳をハンドミキサーでよくかき混ぜる。

DSC08309②片手鍋に寒天、グラニュー糖、水を入れ、透明になるまでかき混ぜながら加熱する。
透明になったらボウルに移す

DSC08311③②に①を加え、よく混ぜ合わせる。この時にクリームチーズの粒を濾し器で濾すと滑らかな仕上がりになる。

④③を適当な器に移し、冷蔵庫で1~2時間冷やす。

⑤寒天が固まったら好きな形に切りだし、お好みでフルーツと一緒に頂く。

ペッパーチーズクッキー

愛知県Y・Y様からレシピ投稿をいただきました!
ブラックペッパーがアクセント★
甘くない、大人のクッキーです。

DSC08275<材料>

YSクリームチーズ 80g
バター 80g
薄力粉 140g
YSパルメザンチーズ 大さじ2
少々
黒胡椒 適量

①バターは常温に戻す。

②YSクリームチーズとバターをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

③全体が混ざったら、薄力粉をふるいながら加える。

④YSパルメザンチーズ、黒胡椒(粗挽きタイプがおすすめ)を加えて、へらでさっくりと混ぜ合わせる。

DSC08272⑤ポロポロと塊ができてきたら、手でひとまとめにしてラップでくるみ、そのまま冷蔵庫で1時間以上冷やす。

⑥冷蔵庫から生地を取出し、お好みの大きさにカットする。

⑦180℃に予熱したオーブンで15~20分ほど焼いて完成。